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トピックス/スタッフの思うこと
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3月24日(金)、25日(土)は、恒例の月末セールです。

★店内商品全て10%OFF(書籍、よつ葉製品、まな板、アルケナ化粧品など一部除きます)

★3月25日(土)は野菜の朝市開催します。10時〜12時くらいまで

※Myバックの持参にご協力お願い致します。

今月のセールパンは『マーマレードチョコリング』と『黒糖のくるみあんぱん』です!
今季、終了になりそうな、[とろけるような]里芋もぜひ味わってみてください。

みなさまのお越しをお待ちしています!!
2017年03月22日

毎年みなさんが心待ちにしているコンドウ農園さんのイチゴがはじまりました!

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安心、甘くて美味しいイチゴ。
近藤さん達は朝日が昇る頃イチゴを摘んでパック詰めの作業。

3、4月といえば農園にとって一番の繁忙期。
完熟朝摘みイチゴはそんな最中に出荷されます。

4〜5月にかけて気温があがり、イチゴに虫がでてきても『農薬は撒きたくない』ので
それ以上出荷は引き延ばしません。
故の短い旬。
ありがとうの一粒一粒。
近藤さんから私たちへのメッセージは『皆さん今年も楽しんで食べて下さい!』です!!

※近藤さんのイチゴは、火曜日・土曜日の12時前くらいに入荷します。
※月曜・金曜は14時以降多少並ぶこともあります。

(時間は目安で多少前後します)

みなさん、こんにちは。
カレーパウダーでおなじみの豆野さんから、新しく『カンポットペッパー』入荷しました!
*赤・黒・白の3種*

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カンボジアの南部、胡椒の産地カンポットで農薬・化学肥料を使わずつくられたものになります。
いただいてみましたが、香りが本当に良いです!

毎回パッケージも可愛らしいですが、胡椒を収穫している女の子の洋服の色が
赤・黒・白になっていて、それぞれの色のペッパーが入ってます。

◎赤
赤胡椒は、樹上で完熟した赤い実を天日乾燥したものです。フルーティーなアロマと辛味は
チョコレートやチーズなどにも相性がいいです^^
16g 税込 490円

◎白
白胡椒は、完熟した赤い実を水に漬けて皮を剥ぎ天日乾燥したものになります。
マイルドな辛味は色々なお料理に万能です!
16g 税込 490円

◎黒
黒胡椒は未熟な緑色の実を発酵後、天日乾燥したものになります。
スパイシーな果実味と弾けるような辛味が食欲を刺激します。
20g 税込 490円

豆野さんのカンポットペッパー、ぜひぜひお試しください!
2017年03月19日
月、金、集荷時に立ち寄る畑。

春夏野菜の準備のため、土をならし畝の準備が済んでいますが、
春の端境期なので、収穫できる野菜が少なくなっています。
この時期、ぎゅっと巻いていた白菜やキャベツが爆発?!して
花芽が伸び、とうが立ち、花を咲かせています。まわりの紫の花はホトケノザ。
冬でじっと耐えている畑から一変する春の景色です。

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ちょっと早起きしすぎたかな〜、とカエルが日向ぼっこをしていました。

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季節の野菜は、新玉ねぎ。今年は寒くて昨年よりは遅いですが、
まとまって出荷が出来るようになってきました。サラダでたっぷり食べたい旬の野菜。

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もう少し先の5月ぐらいになりますが、空豆が花をつけています。
その前に、キヌサヤ、スナップエンドウの出荷が始まりますが、それまでが端境期。
今年はどうなるかしら?お楽しみに!

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2017年03月18日
基本的には月、水、金曜日が地元野菜の入荷日(月、金は野菜セットもあり、特にたっぷり)ですが、先々週より、火曜日に奈良のまつなが畑さんの野菜が届いています。

3月14日は、のらぼう菜(菜花)、白ネギ、ちぢみ白菜、大根が届く予定です。

土寄せが大変な白ネギ、この地方でやっている人は少ないですが、こんがり焼いて、軽く塩と胡椒だけでとろっと甘い。もうすぐ終わる冬ねぎのおいしさがたまりません。
ちぢみ白菜はターサイのように少し緑が濃い白菜。鍋物など通常の白菜同様に使えますが、八宝菜など中華風の炒めものにも最適です。

先々週、先週はルッコラ、ザーサイなど珍しい野菜も届きました。丹精込めて野菜づくりに向かう姿勢が味にも現われていて素材自体にうまみを感じます。奥さんが以前カフェ「ポランの広場」で働いていたこともあり、いろいろ縁あって出荷して頂いています。
端境期が来るとお伝えしてきましたが、花が咲く前の待ったなし野菜(小松菜、法蓮草、白菜、菜花)もたくさん届いています。里芋もおすすめ!赤だつ芋で食感が違います。口の中でとろけますよ!
旬の野菜をたくさん食べて、花粉症なども乗り切りたいですね!
(松永さんの野菜も端境期になったらしばらくお休みです。ご了承下さい。)
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2017年03月11日